Betriebsverpflegung
Eine Zentralküche, mehrere Standorte, ein System.
Produktionsplanung, Touren zu den Standorten, Einkauf und Personaleinsatz.
Kurz gesagt
Batchtab unterstützt Betriebsverpflegung mit Zentralküche: Produktion aus Rezepturen, Touren mit mehreren Stopps zu mehreren Standorten, Einkauf aus dem Bedarf und Personaleinsatz. Es verteilt keine Kosten auf Abteilungen und prognostiziert keinen Personalbedarf. Pauschallizenz, unbegrenzte Nutzer, geschlossene Beta.
Was Betriebsverpflegung schwer macht
Der Umfang, an dem einfache Werkzeuge scheitern.
Abstimmung zwischen Standorten
Mehrere Standorte, unterschiedliche Personenzahlen. Produktion und Lieferung abzustimmen ist eine Vollzeitaufgabe.
Tagesgeschäft und Einzelaufträge
Meeting-Catering kommt zum regulären Betrieb dazu und verändert den Produktionstag.
Den Tag besetzen
Küche, Fahrer und Service brauchen jeweils Personal mit passender Verfügbarkeit.
Allergeninformationen
Allergene müssen an der Rezeptur stimmen, bevor sie auf dem Etikett stimmen können.
Was Batchtab für Betriebsverpflegung leistet
Zentrale Produktion, verteilte Lieferung.
Produktionsplanung
Mehrtägige Produktionspläne nach Station und Produktionslauf, mit Mengen aus Rezepturen.
Zentrale Produktion, verteilte Lieferung
In einer Küche produzieren und auf optimierten Touren mit mehreren Stopps zu mehreren Standorten liefern.
Einkauf
Materialbedarf und Bestellungen werden aus dem Produktionsplan berechnet.
Personaleinsatz
Personalbedarf, Zuordnung, Verfügbarkeitsanfragen sowie Ein- und Ausstempeln.
Allergen-Attribute
Allergene werden als Attribute an Artikeln und Rezepturen geführt und auf Spezifikationen und Etiketten angezeigt.
Packen mit Scan
Verladelisten je Lieferung, die beim Beladen gescannt werden.
Ablauf in der Betriebsverpflegung
Bestellungen gesammelt
Reguläre und einzelne Bestellungen des Tages werden zusammengefasst.
Produktion geplant
Eine Küche produziert für alle Standorte, mit Mengen aus den Rezepturen.
Je Standort gepackt
Packlisten je Lieferung, Positionen werden beim Beladen gescannt.
Geliefert
Touren über alle Standorte optimiert, Liefernachweis erfasst.
Passt Batchtab zu Ihrem Betrieb?
Zentrale Produktion, Lieferung an die Standorte und Personaleinsatz. Den Betrag nennen wir im Angebot nach der Bedarfsklärung.
Batchtab ist in einer geschlossenen Beta. Der Zugang ist auf wenige Unternehmen begrenzt. Kontaktieren Sie uns, um zu besprechen, ob es zu Ihrem Betrieb passt.